Tradición y Nueva Cocina. Fusión con Corazón

La tradición conservera tarifeña se fusiona con la modernidad gastronómica. Os dejamos el video de nuestra participación en la zona de actividades “Sabor en vivo”, durante la V edición de la Feria “Andalucía Sabor, International Fine Food Exhibition”, celebrada el pasado Septiembre, en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes).

Dos recetas sencillas, innovadoras, sabrosas y con toques orientales, a cargo del cocinero Álvaro Lamas, con caballa y melva de Conservera de Tarifa, fusionando la larga tradición conservera tarifeña, de más de 100 años, con la modernidad en la alta gastronomía.
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